蒜末生蚝的做法_菜谱_香哈网
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蒜末生蚝
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蒜末生蚝

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带着蒜香的生蚝,一闻,哇···难以抵挡。轻轻的咬一口,鲜甜美味…

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/9 准备好食材。

  • 把蚝放入洗菜篮子左右筛的同时直接开水咙头把脏东西冲走,淀粉粗盐倒入装有生蚝的盆子里,反复轻轻的搓洗,因为生蚝太“娇嫩”了。

    2/9 把蚝放入洗菜篮子左右筛的同时直接开水咙头把脏东西冲走,淀粉粗盐倒入装有生蚝的盆子里,反复轻轻的搓洗,因为生蚝太“娇嫩”了。

  • 蒜苗斜切,花椒去籽斜切,姜切丝,蒜切末。

    3/9 蒜苗斜切,花椒去籽斜切,姜切丝,蒜切末。

  • 水开后把生蚝放入锅中绰水片刻捞出沥干水分。

    4/9 水开后把生蚝放入锅中绰水片刻捞出沥干水分。

  • 烧热锅倒入油爆香姜丝蒜末,加蒜末炒匀。

    5/9 烧热锅倒入油爆香姜丝蒜末,加蒜末炒匀。

  • 生蚝倒入爆炒。

    6/9 生蚝倒入爆炒。

  • 放酒、生抽、盐、白糖然后盖上锅盖焖一分钟。

    7/9 放酒、生抽、盐、白糖然后盖上锅盖焖一分钟。

  • 汁即将收干的时候放入蒜叶和红椒丝再放少许胡椒粉即可上碟。

    8/9 汁即将收干的时候放入蒜叶和红椒丝再放少许胡椒粉即可上碟。

  • 鲜甜美味…

    9/9 鲜甜美味…

  • 小贴士

    生蚝洗时动作不宜太大,会把生蚝洗烂。

    作者: 睿睿麻

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