鸡丝馄饨

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 鸡胸肉切丝。

• 

  2/12 打一个鸡蛋，舀一点点蛋白将鸡肉抓匀。

• 

  3/12 加生抽，淀粉将鸡丝腌十分钟。

• 

  4/12 一瓣泡蒜切丝，切葱花，几节辣椒圈。

• 

  5/12 坐锅，放少许油煸蒜和辣椒圈。

• 

  6/12 放半菜碗清水煮开。

• 

  7/12 水开后加鸡丝划散，加盐，鸡精，生抽，葱花，盛出来待用。

• 

  8/12 坐锅烧水，水将开时下馄饨，用锅铲不停推动，防止粘锅底。（冻过的馄饨水开前下锅，会比较劲道）

• 

  9/12 水开后两分钟，馄饨会浮起来。

• 

  10/12 馄饨浮起来后再煮两分钟，捞出放碗里。（因为我家的馄饨有蛮大）

• 

  11/12 将之前做的鸡丝汤倒在馄饨上。

• 

  12/12 好吃的鸡丝牛肉大馄饨，加上泡蒜淡淡的酸，真舒坦。

小贴士

冰冻过的馄饨时候水将开未开时下锅，加入冰冻馄饨后，经过温度慢慢升高至熟的过程，馄饨皮会比水开后煮的劲道。

作者: 木子妈妈LXts

点击展开全部12个步骤