萝卜烧五花肉

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  1/12 将五花肉洗干净切成小方块。

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  2/12 萝卜洗干净去皮切成丁。

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  3/12 葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁。

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  4/12 将五花肉放入凉水锅中，放入料酒，开大火水开后将五花肉煮五分钟。

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  5/12 煮好的五花肉捞出来备用。

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  6/12 开大火将锅烧热，锅热后放油，油五成热时转小火，放入五花肉进行煸炒，将五花肉炒至出油。

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  7/12 然后放入葱姜蒜,老抽,,十三香一起煸炒，炒出香味。

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  8/12 然后放入白萝卜翻炒几下。

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  9/12 锅中添半锅水，水开后转中火煮40分钟。

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  10/12 收汁前放入盐。

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  11/12 出锅前放入鸡精提味即可。

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  12/12 成品图。

小贴士

煮五花肉时凉水下锅，这样肉煮出来不会老。煸炒五花肉时锅中可以少放油，因为五花肉在炒的过程中会出油。

作者: 欣绿

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