生煎包子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
生煎包子
打开APP,查看视频做法>>

生煎包子

starstarstarstarstar

1.1万点赞 · 226收藏

独家 · 8.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.6万

生煎包特点是,底部酥酥的。恩恩,好次。

作者: 雪
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 面粉,即发发酵称重放入盆子。

    1/17 面粉,即发发酵称重放入盆子。

  • 加入适量的温水搅拌成无干粉棉絮状。

    2/17 加入适量的温水搅拌成无干粉棉絮状。

  • 揉成一个光滑的面团,室温发酵50分钟。

    3/17 揉成一个光滑的面团,室温发酵50分钟。

  • 冬瓜洗净去皮。

    4/17 冬瓜洗净去皮。

  • 冬瓜擦丝切几刀即可,葱姜切碎。

    5/17 冬瓜擦丝切几刀即可,葱姜切碎。

  • 冬瓜攥干水份放入容器,加入花生油拌匀再放入盐,五香粉,葱姜末,酱油,香油拌匀。

    6/17 冬瓜攥干水份放入容器,加入花生油拌匀再放入盐,五香粉,葱姜末,酱油,香油拌匀。

  • 面团中间戳一个洞不塌陷即发酵好了。

    7/17 面团中间戳一个洞不塌陷即发酵好了。

  • 给面团排气,盖上保鲜膜静止10分钟。

    8/17 给面团排气,盖上保鲜膜静止10分钟。

  • 分成小剂子。

    9/17 分成小剂子。

  • 擀成圆形包子皮。

    10/17 擀成圆形包子皮。

  • 取一个面皮包入冬瓜馅。

    11/17 取一个面皮包入冬瓜馅。

  • 包成你平时喜欢的样子,依次包完盖上保鲜膜,松弛10分钟。

    12/17 包成你平时喜欢的样子,依次包完盖上保鲜膜,松弛10分钟。

  • 锅中放入花生油,放入包子中大火煎1分钟。

    13/17 锅中放入花生油,放入包子中大火煎1分钟。

  • 放入适量的温水,小包子的温水要沫过包子的一半高度。

    14/17 放入适量的温水,小包子的温水要沫过包子的一半高度。

  • 盖上透明锅盖。可以随时观察锅中水份是否收干。锅中发出滋滋响,看水份收干即可关火,再焖2分钟。

    15/17 盖上透明锅盖。可以随时观察锅中水份是否收干。锅中发出滋滋响,看水份收干即可关火,再焖2分钟。

  • 看白胖的包子底部金黄金黄的,好酥的感觉。

    16/17 看白胖的包子底部金黄金黄的,好酥的感觉。

  • 成品图。

    17/17 成品图。

  • 小贴士

    冬瓜馅拌好之后可以放入冰箱冷藏备用,因为冬瓜爱出水。

    作者:

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐