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正是冬瓜成熟时节,一大块才花了不到一块钱。居家过日子,我还算是可以吧!除了玩烘焙我还算是会过日子的女人,哈哈哈。
1/15 面粉,即发发酵放入盆子。
2/15 加入适量的温水搅拌成棉絮状。
3/15 揉成面团,面团表面沫上一层油,盖上保鲜膜室温发酵50分钟。
4/15 准备素馅:冬瓜洗净去皮。
5/15 冬瓜擦丝,用刀剁几下就好,葱姜切碎。
6/15 馅料放入容器,加入花生油拌匀,放入盐,五香粉,酱油,葱姜末搅拌均匀放入冰箱待用。(冬瓜要攥干水份)
7/15 在面团戳一个小洞不塌陷即发酵好了。
8/15 给面团排气松弛10分钟。
9/15 分成等份。
10/15 擀成中间厚,四周薄的包子皮。
11/15 取一个包子皮中间包入冬瓜馅。
12/15 包成平时你喜欢的样子。
13/15 依次包完放入蒸屉上松弛15分钟。大火上气转中火蒸12分钟,焖3分钟。
14/15 大包子出锅啦。
15/15 成品图。
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