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鲜掉眉毛的螃蟹豆腐羹。这个梭子蟹横行的季节，一定试试这螃蟹加豆腐鲜美味道。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 将梭子蟹洗净，去掉蟹盖、蟹腮、剁成块，蟹钳拍裂些；蟹味菇洗净去根部；准备好一盒内酯豆腐、一个鸡蛋。葱花、姜片切好备用。
2/7 锅中加油，下蟹块炒至变红色。加一汤匙料酒去腥。
3/7 倒入清水，加入提前分割成小块的豆腐和蟹味菇。大火烧开，小火煮五分钟，让豆腐充分吸收螃蟹和蟹味菇的鲜味
4/7 将打散的鸡蛋用漏勺均匀淋入，并轻轻搅开。
5/7 接着倒入淀粉水，轻轻搅拌成羹。
6/7 汤羹中调入盐。
7/7 出锅前撒些许葱花。享用鲜美的螃蟹豆腐羹吧！
1、最后勾的芡汁不要太厚，影响汤汁的鲜美。
2、一定选这种盒装内酯来烹煮。因为它比较娇嫩，可以先把盒子四角都剪一刀，豆腐就比较容易取出。
