保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 306收藏
独家 · 13.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.4万
45分钟
甜味
高级
其他
炖
其他
1/17 从超市买了血燕6克。
2/17 用凉水浸泡3个小时，中间不用换水。
3/17 用小镊子把鸟毛挑出。
4/17 把燕角用手指轻轻捏碎，把燕窝撒成细丝。
5/17 把燕窝捞出沥干水分放在盘中。
6/17 把泡发燕窝的水过滤一下备用。
7/17 把燕窝放入炖盅内。
8/17 把过滤后的水倒入炖盅中，没过燕窝一个半手指高。
9/17 放入蒸锅支架上，隔水蒸。
10/17 大火烧开转小火炖煮20分钟。
11/17 取出炖盅，燕窝己八分熟。
12/17 把木瓜放入蒸锅中蒸10分钟左右。
13/17 把木瓜从中间切开，把木瓜粒挖出备用。
14/17 取一个炖盅，放入己蒸八分熟的燕窝，用勺挖出木瓜肉放入炖盅内，再倒入纯牛奶，放点冰糖继续隔水蒸10分钟左右。
15/17 关火，取出炖盅。
16/17 香气扑鼻。
17/17 成品图。
1，燕窝和木瓜要分别蒸至八分熟，再放在一起隔水蒸。2，要用冰糖调味。3，牛奶要用纯牛奶，水要纯净水。
