鸡蛋肉酱蒸豆腐

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  1/11 准备好食材

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  2/11 蒜切成蒜泥，干辣椒剪小段，备用

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  3/11 豆腐切块，装碗

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  4/11 起油锅，煸炒肉末，加入适量料酒和盐

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  5/11 放入辣椒和蒜末

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  6/11 放入牛肉拌饭酱，翻炒

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  7/11 加入少量醋，和糖，然后盛出来

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  8/11 把酱料盖在豆腐上，然后铺上一个鸡蛋（中间的豆腐比旁边的豆腐稍微矮一点，蛋黄就会固定在中间

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  9/11 锅中水烧开，放入鸡蛋肉酱，中火蒸熟鸡蛋即可，5分钟就行了，如果想吃嫩一点的鸡蛋不需要5分钟

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  10/11 最后撒上芝麻和葱花，开吃

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  11/11 味道不错，不会很辣

小贴士

我选择的酱料是微辣的，因为本身吃不了太辣的，大家可以选择自己喜欢的酱料。酱料味道比较重，所以不要再多加盐。

作者: 普木

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