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第一次做麻辣炒凉粉，味道真是爽歪歪。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 60g豌豆淀粉加适量的水化开。
2/9 锅里放650水
3/9 水开后慢慢倒入水淀粉煮至透明色。
4/9 用碗盛起来凉凉。
5/9 完全凝固的凉粉
6/9 锅里放适量的油
7/9 先放郫县豆瓣炒出红油，再放干椒，姜，蒜爆香。
8/9 放入凉粉，少许水，花椒粉焖煮2分钟左右放适量的盐，鸡精，香油。
9/9 装盘，撒点葱花。
没有花椒粉可以用花椒油，花椒粒代替。
