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黄油曲奇饼干,材料简单,容易上手,烘焙新手值得尝试。此配方烤好后酥松香脆,很好吃的哦~
1/12 先把所有材料都准备好,黄油室温软化(冬天温度低,可以用温水等软化黄油)
2/12 黄油软化后放入盐,用打蛋器低速打至顺滑(忘记拍照了……)
3/12 放入棉白糖,同样低速打至顺滑并微微发白
4/12 此时加蛋黄,记住蛋黄要分次加入,先加入一个蛋黄打匀后再加入另一个蛋黄打匀
5/12 加入低粉,低粉需要过筛,并且同样要分次加入,分次加入可以使面粉和黄油充分混合均匀
6/12 搅拌至均匀无颗粒的面团即可
7/12 将混合好的面团放入裱花袋,排出空气
8/12 在烤盘内放一张油纸,将面糊挤出自己想要的花样,此时可以将烤箱预热150℃
9/12 放入烤箱,上下火150/120℃,25分钟左右
10/12 刚烤好的曲奇还是软的,烤完后拿出自然放凉就会变硬变脆啦~
11/12 新的花色,同一个裱花嘴
12/12 新的花色,同一个裱花嘴
1.烤箱温度每个烤箱都不一样,根据曲奇挤出的大小厚度,需要的温度也是不一样的,这里仅供参考。
2.只加入蛋黄的曲奇比全蛋的要酥,但是想要省事的话加全蛋也是可以的,一个就够了。
3.喜欢香草味的可以在步骤3和步骤4之间加入一些香草精来调味,不过个人建议添加剂还是少用哦~