蒜香小排

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  1/9 准备小排，大葱，小葱也可以

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  2/9 入一锅水，排骨焯水

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  3/9 加适量水将葱，香叶，生姜，花椒粒，到入高压锅中焖至肉酥烂

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  4/9 捞出排骨沥干水分，备用

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  5/9 准备材料，油，耗油，盐，鸡粉，豆豉，红辣椒适量，葱

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  6/9 热锅下油倒入排骨翻炒

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  7/9 下豆豉，葱，红椒，继续翻炒

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  8/9 倒入耗油翻炒片刻

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  9/9 加盐，鸡粉调味后，如果锅有点干，可加点水，即可出锅

小贴士

入过高压锅的骨头骨头都很酥，肉质口感好，再一过油，味道相当好

作者: 欣欣香印

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