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这个季节正是鲜榛蘑盛产的季节,榛蘑滑嫩爽口,味道鲜美,营养丰富。是东北特有的山珍之一,被称为东北第四宝。
1/9 榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯制(水再开即可)
2/9 清洗干净沥干水分
3/9 肉丝加花椒粉,少许盐,水淀粉抓匀,腌制5分钟。
4/9 尖椒切块,小红椒切块。
5/9 锅中烧油下葱姜蒜爆香
6/9 加肉丝翻炒至变色
7/9 加榛蘑,尖椒翻炒均匀。
8/9 加少许盐,花椒粉,鸡粉翻炒均匀即可。
9/9 装盘
榛蘑本身味道鲜美,不用多加调味料。这个季节盛产榛蘑,可以多买些焯好分装保鲜袋中加一点点水,入冰箱冷冻,随时可以吃到鲜榛蘑。