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新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。 我做的就是火腿炒米粉。
24分钟
红油味
中级
其他
炒
台湾菜
1/6 米粉用开水泡发。
2/6 火腿胡萝卜青椒切丝。
3/6 锅里热油放入蒜末爆香。
4/6 放入火腿青椒胡萝卜丝爆炒。
5/6 放入米粉爆炒，加一勺剁椒，再加适量盐和生抽调味。
6/6 盛盘。
