泡椒炒鸡胗

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  1/9 把买回来的鸡胗清洗干净备用

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  2/9 鸡胗切薄薄的片，蒜切片，姜切丝，大料从整个上面掰下两片就可以了，花椒准备几粒，干辣椒切段，小葱切碎

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  3/9 锅内放油，烧热，倒入鸡胗大火炒，加入料酒，盐，炒干水份

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  4/9 炒好的鸡胗

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  5/9 锅内放油，放入辣椒段，姜，大料，花椒炒香

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  6/9 放入鸡胗，翻炒片刻，加入蒜，蚝油，美味鲜适量的泡椒

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  7/9 搁点清水煮3分钟

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  8/9 把汁收一下

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  9/9 成品图

小贴士

因为调味料有盐分，炒鸡胗的时候加入少量的就行，搁点水煮一下会软一点，口感会更好，全程大火

作者: 砖头厨娘

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