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彩云雕又称罗非鱼，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B：等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 彩云雕洗净，两边各划三刀
2/10 姜切丝，小葱撕成细丝
3/10 鱼肚子塞入姜丝
4/10 在如图撒上姜丝和盐
5/10 淋上蒸鱼豉油，料酒
6/10 包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸汽跑进去
7/10 锅内水烧沸，放入彩云雕蒸15分钟左右
8/10 取出，撕去保鲜膜，撒上葱丝
9/10 锅内油烧热，淋在彩云雕上即可
10/10 开吃
