茭白炒鳝丝的做法_菜谱_香哈网
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茭白炒鳝丝
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茭白炒鳝丝

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茭白炒鳝丝其功效是补虚健脾,益气,和胃暖中,活血,散淤,*驻颜。 那么有营养还好吃的菜怎可错过,赶紧来跟嘟妈一起做做看吧!

作者: 嘟妈糖小糖
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系福建菜
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  • 鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时,去除血水。

    1/16 鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时,去除血水。

  • 茭白洗净切丝。

    2/16 茭白洗净切丝。

  • 葱切段切点葱花,姜切片洗净,蒜去皮洗净。

    3/16 葱切段切点葱花,姜切片洗净,蒜去皮洗净。

  • 蒜2瓣切片,1瓣切末。

    4/16 蒜2瓣切片,1瓣切末。

  • 鳝丝用流动水冲洗干净。

    5/16 鳝丝用流动水冲洗干净。

  • 鳝丝切成段。

    6/16 鳝丝切成段。

  • 锅内倒入适量油,大火煸炒葱姜蒜。

    7/16 锅内倒入适量油,大火煸炒葱姜蒜。

  • 等葱姜蒜微焦即可捞出。

    8/16 等葱姜蒜微焦即可捞出。

  • 锅内倒入鳝丝。烹入料酒。

    9/16 锅内倒入鳝丝。烹入料酒。

  • 放入茭白煸炒片刻。

    10/16 放入茭白煸炒片刻。

  • 放入生抽,煸炒片刻。

    11/16 放入生抽,煸炒片刻。

  • 放入老抽,煸炒上色。

    12/16 放入老抽,煸炒上色。

  • 加入糖,融化后,大火收汁。

    13/16 加入糖,融化后,大火收汁。

  • 鳝丝盛盘后留底油,煸炒蒜末。

    14/16 鳝丝盛盘后留底油,煸炒蒜末。

  • 码在鳝丝茭白上。

    15/16 码在鳝丝茭白上。

  • 再撒上葱花,一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦!

    16/16 再撒上葱花,一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦!

  • 小贴士

    酱油很咸啦,不用放盐了。
    胡椒粉最后没有放,因为嘟嘟不爱吃,亲们最好要放一*,除去腥味的哦!

    作者: 嘟妈糖小糖

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