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自制卤鸡头
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自制卤鸡头

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喜欢吃的友友们,

作者: 逗
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,凉水浸泡1小时。<br/>

    1/10 准备好食材,凉水浸泡1小时。

  • 收拾干净的鸡头凉水下锅放入大料、葱、姜、干辣椒和少量的醋开始煮。

    2/10 收拾干净的鸡头凉水下锅放入大料、葱、姜、干辣椒和少量的醋开始煮。

  • 15分钟后鸡头基本煮好,关火,先不要着急捞出,焖3分钟再捞出控干水份。

    3/10 15分钟后鸡头基本煮好,关火,先不要着急捞出,焖3分钟再捞出控干水份。

  • 葱、姜、蒜、花椒,干辣椒都切碎。

    4/10 葱、姜、蒜、花椒,干辣椒都切碎。

  • 锅内放底油烧热,葱、姜、花椒、辣椒干下锅煸炒爆香。

    5/10 锅内放底油烧热,葱、姜、花椒、辣椒干下锅煸炒爆香。

  • 炒出红椒辣辣的味道时候加入鸡头大火翻炒。

    6/10 炒出红椒辣辣的味道时候加入鸡头大火翻炒。

  • 加入温水、糖、盐、酱油炖至制。

    7/10 加入温水、糖、盐、酱油炖至制。

  • 汤汁快收没时关火。

    8/10 汤汁快收没时关火。

  • 盛盘,撒上芝麻,香菜。

    9/10 盛盘,撒上芝麻,香菜。

  • 来张美照!

    10/10 来张美照!

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