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1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛腩还含肉毒碱。
40分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/10 新鲜牛腩两条
2/10 锅里烧开水下牛腩煮一分钟 再倒出洗干净
3/10 准备调料
4/10 用的这种十三香
5/10 锅里加清水（没过牛腩）放入牛肉，再加入姜 辣椒 八角 香叶 料酒 十三香 生抽 盐 白糖 鸡精
6/10 大火烧开
7/10 加盖，调中火烧一个半小时
8/10 半个时候后打开翻面再煮
9/10 一个半小时后，汤汁不多了，可以关火放凉再切
10/10 要等放凉了才能切的漂亮哦！搭配一碟陈醋相当美味！
煮的过程中要翻一翻，水少了可以适量添加。想要快一些的话可以放高压锅煮容易烂。卤剩的汤汁不要倒掉，做面条很好吃哦！
