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猪脚姜醋是广东最具特色的女人滋补食品,特别适合产后的女人补益身体。煲猪脚醋,不用加水,每吃完一次,剩下的煮开,不翻动可以吃一个月。
1/7 姜去皮,切片,凉干水份(我提前一个晚上削好)
2/7 猪蹄洗干净焯水,沥干水分
3/7 鸡蛋煮熟。去壳,用牙签戳几个洞,是为了鸡蛋煮的时候,更容易入味
4/7 这个甜醋是十斤的,我分两次煲,醋的分量可以根据个人的食量添加。
5/7 先倒醋,放姜,鸡蛋煲1小时,大火煮滚后,小火慢慢煮。
6/7 倒猪蹄煲40分钟。
7/7 成品图