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牛油果与香草搭一起制成酱就是青酱，也叫牛油果莎莎酱。用来拌意面，抺面包，拌沙拉都是非常赞的。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/6 准备好所需食材：牛油果 、罗勒或法香、香菜、蒜、柠檬、青椒、松子。
2/6 罗勒、香菜洗净；松子剥壳取仁；青椒去籽切块；蒜剁成泥；准备好120ml的水和120ml橄榄油，还有盐。
3/6 将牛油果切一圈，双手拧开，用钢勺取下果肉。柠檬榨汁，并淋些许在牛油果上，以防氧化变色。
4/6 将所有食材和调味全部放入料理机中，搅打成酱汁。
5/6 牛油果莎莎酱就制成了。
6/6 牛油果莎莎，酱用来拌意面是非常好吃，可以再撒些黑胡椒、些许帕玛森干酪。
1、没有墨西哥辣椒，就用我们这普通青椒代替，记得一定去籽。
2、这里一杯指240ml。
3、加入的坚果可以选开心果。松子仁可以手工捣碎，再与牛油果酱混合，这样有颗粒感口感更好。
