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香菇:有补肝肾,健脾胃,益气血,益智安神,*养颜,防癌之功效;还有降低胆固醇,降血压的作用。青菜中含有多种维生素,提供营养,强身健体;保持血管弹性;润泽皮肤,延缓衰老;防癌,抗癌;清肺等功效。
1/8 把香菇,菜心洗净备用。
2/8 把菜心倒入开水锅里沸水,水里面加少许盐,少许油。
3/8 把菜心捞出来备用。
4/8 再倒入香菇煮2分钟捞起。
5/8 锅内留少许油,下菜心,盐,鸡精爆炒一下,捞出待用。
6/8 另起锅,留少油,下香菇,蚝油,味美鲜酱油,勾芡爆炒,倒出来待用。
7/8 摆盘即成。
8/8 成品后的菜肴,是不是美美哒?
菜心不易烫太久,维生素容易流失,断生即可。我用的是鲜香菇,干香菇的味道更美,但需要洗泡软,再上笼蒸,有点麻烦。开水中加少许盐,是为了更入味,加少许油,让成菜颜色更鲜艳明亮。