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面条自己做,好吃又卫生! 从小就吃面条,也学会了擀面条,好久没做了,今天就做一回吧~看到配料亲不用惊讶,玉米面是做面扑的,也可以用红面(高粱面),煮过面条的汤就是粗粮汤,有营养哦!
1/12 准备食材
2/12 将鸡蛋打入面粉中
3/12 搅拌匀
4/12 将清水分次倒入面粉,揉成面团,做到三光:手光、面光、盆光,盖保鲜膜放一边饧二十分钟
5/12 面案上撒玉米面,将面团揉光滑
6/12 用擀面杖压成厚片
7/12 卷在擀面杖上,擀开,记得撒玉米面,以防粘连
8/12 擀成自家喜欢的厚度
9/12 撒玉米面,像折扇子一样折叠
10/12 切成自家喜欢宽度的面条
11/12 将面条抖开,就可以煮了
12/12 成品图
面粉里加鸡蛋能增强面的柔韧性;玉米面可以防止面粘连;一次可以多做些,放食品袋里密封,在冰箱冷冻储存,吃的时候很方便。