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鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果，其还具有增强男性性功能，降低血脂、健脑及延缓衰等好优点
32分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/8 鱼头用1勺料酒适量姜丝腌渍
2/8 锅内油烧热放入鱼头炸至微焦变色
3/8 干辣椒，蒜切段，姜切丝
4/8 锅内热油放入姜丝，干辣椒，蒜炒出香味
5/8 加入适量清水
6/8 倒入料酒及蒸鱼油
7/8 放入豆腐，鱼头盐焖煮至收汁即可（豆腐可不放，我鱼头小怕不够吃……）
8/8 出锅装饰下
