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用红糖做蛋糕，不仅营养方便好，而且色泽也很好，红糖有很好的补气养血作用，鸡蛋有优质的蛋白质，所以这款蛋糕当早餐，配上一盒酸奶，真是美味营养。
45分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/13 鸡蛋打入干净无油无水的容器中。红糖油牛奶称量出来备用。
2/13 低筋面粉过筛三次放入碗中。
3/13 将红糖放在全蛋液里，我一次性就放进去了。
4/13 用打蛋器打发，滴几滴柠檬汁，这是打了5分钟的样子。
5/13 打了十分钟的样子，已经很细腻了。
6/13 打发到在蛋液上画圈，在几秒钟之内不宜消失为好。
7/13 放入油和牛奶，翻拌均匀。记得是轻翻拌
8/13 然后分3到5次筛入低筋粉，每一次都要薄薄的。
9/13 翻拌均匀的面糊倒入模具中，轻震里几下。
10/13 烤箱150度预热十分钟，放入150度烤40分钟。
11/13 烤好后将蛋糕倒扣在网架上。
12/13 充分凉透后切块。
13/13 摆盘上桌，香香甜甜美美哒。
记得鸡蛋要常温的，不能是冷藏的，如果是冷藏的鸡蛋要放入四十度的水中隔水打发。拌面粉时要从下往上不能有颗粒。考之前要震几下震出大气泡。
