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番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
15分钟
家常味
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1/6 准备番茄鸡蛋紫菜
2/6 把紫菜洗净沥干，番茄切成小块，姜切丝、葱切成葱花备用
3/6 锅中加入清水煮开、放入少许花生油、姜丝、紫菜用大火煮两分钟加入番茄煮三分钟
4/6 鸡蛋敲入碗中加入少许盐打散
5/6 加入到紫菜番茄的汤中立即关火、放入适量的盐和少许鸡精、然后撒上葱花即可
6/6 清淡的番茄紫菜蛋汤完成啦！
1.鸡蛋放入热汤中马上关火这样鸡蛋会比较嫩滑
2.鸡蛋液不要倒入就搅动，等有点凝固的时候搅动这样鸡蛋出成型鸡蛋块
