茄子炒肉片

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  1/12 鸡胸肉切片。

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  2/12 茄子洗净去皮切薄点的片。

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  3/12 葱姜蒜切片。

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  4/12 青红椒切块。

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  5/12 肉片内加入一个鸡蛋，少许淀粉、料酒、酱油、盐腌制一会。

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  6/12 腌制好的肉片。

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  7/12 热油倒入肉片划散炒制。

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  8/12 炒好的肉片盛出。

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  9/12 另热油爆香葱姜蒜片。

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  10/12 倒入切好的茄片翻炒。

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  11/12 翻炒至软时加点盐，放入肉片青红椒翻炒片刻即可出锅。

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  12/12 成品图。

小贴士

高温会破坏青椒中富含的维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。

作者: 娟2580

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