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这是简易版的紫薯凉糕,非常容易做,但味道一样很好吃,比外面卖的凉糕要好吃多了。
1/9 糯米提前泡一夜
2/9 投净放入电饭煲,注意水千万不能多,稍微没过糯米一些就可以了,盖盖插电源按下煮饭键
3/9 紫薯切片上火蒸熟
4/9 用勺子碾碎加入一勺炼乳搅拌均匀
5/9 糯米蒸熟后先盛一半放入碗底压瓷实
6/9 盖上紫薯泥,压瓷实
7/9 再盖上一层糯米饭
8/9 包上保鲜膜,再继续压瓷实,放冰箱冷藏
9/9 好啦,随时可吃,做得少,我都不切块,女儿一个人就可以吃完。
在碗底刷点熟油好脱模。