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寻找自己的口味,做自己喜欢的菜,觉得好就会分享出来......
1/12 准备好食材清洗干净,我这边超市现在都是这种比较大一点的娃娃菜,最好买小的好吃
2/12 先把粉丝泡软,用凉水浸泡比较好
3/12 娃娃菜大片的一开二
4/12 把娃娃菜一分为二切开后,叶子部分摆在盘子一圈,其它平铺在盘子中间
5/12 把蒜切成蒜末待用
6/12 把泡软的粉丝摆放在中间
7/12 小火烧锅热少许油,锅可以斜一下,油会聚在一块,方便放蒜末爆香至微黄就可以了
8/12 放适量蒸鱼豉油
9/12 因为豉油颜色较深,可以适当兑一点点水调的颜色好看也些,不至于熟了后颜色重不好看,少许味精
10/12 基本不用放盐了,因为酱油本身就很咸了
11/12 隔水蒸10分钟就可以了
12/12 出锅后撒入少许葱花点缀一下,就可以享受了
粉丝用冷水泡劲道,蒸的时候不要太长,蒜一定小火煸炒微黄色再关火,粉丝最好提前泡半小时以上,一定要软再蒸