凉拌苦苦菜的做法_菜谱_香哈网
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凉拌苦苦菜
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凉拌苦苦菜

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这是家里经常吃的菜,妈妈的小菜园里种了很多蔬菜,像这种败火类的蔬菜就有好几种,像苦苦菜啊,苦菊啊,油麦菜啊,生菜等等,每当想吃的时候就跑到妈妈那边去摘点回来,或者凉拌,或者卷饼,或者做个疙瘩汤,一样的菜不一样的吃法,不一样的味道……

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 苦苦菜摘干净,再洗净。

    1/8 苦苦菜摘干净,再洗净。

  • 锅里添水烧开,就苦苦菜焯水,约2-3分钟即可。

    2/8 锅里添水烧开,就苦苦菜焯水,约2-3分钟即可。

  • 捞出图2的苦苦菜,放入凉水里泡一会,去一下苦味。

    3/8 捞出图2的苦苦菜,放入凉水里泡一会,去一下苦味。

  • 取一个干净的小碗,倒入味达美酱油和醋,加一点香油和盐搅拌均匀(用量按个人口味添加)。

    4/8 取一个干净的小碗,倒入味达美酱油和醋,加一点香油和盐搅拌均匀(用量按个人口味添加)。

  • 大蒜扒皮切末。

    5/8 大蒜扒皮切末。

  • 把图3的苦苦菜攥出水分,放入盘里,把图5的蒜末放在苦苦菜上。

    6/8 把图3的苦苦菜攥出水分,放入盘里,把图5的蒜末放在苦苦菜上。

  • 将图4均匀的浇在图6盘里,搅拌均匀即可食用。

    7/8 将图4均匀的浇在图6盘里,搅拌均匀即可食用。

  • 放几颗枸杞点缀。

    8/8 放几颗枸杞点缀。

  • 小贴士

    如果苦苦菜有点老,可以焯水的时候多煮一会,但是不能煮烂哦。
    各种配料按个人口味添加。

    作者: 书拉密女love

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