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腊肉和杏鲍菇一起煮一煮,既能保证杏鲍菇熟透,也能让腊肉的咸度降低,还能让杏鲍菇带上腊肉的香味。
1/8 杏鲍菇洗净后切成条状。
2/8 腊肉切薄片,红泡椒切丝,蒜切末。
3/8 热油锅,倒入蒜末,小火煸香。
4/8 倒入杏鲍菇,大火快速翻炒至杏鲍菇稍微变软。
5/8 倒入腊肉翻炒均匀。
6/8 加入适量水,大火煮开后转小火,焖煮至杏鲍菇熟透。
7/8 大火收汁,调入适量盐和生抽,翻炒均匀,关火。
8/8 盛出装盘。
1.杏鲍菇不能吃生的,有害身心健康,所以一定要煮熟哦。
2.待杏鲍菇煮熟后再调味比较好,腊肉很咸,煮过之后杏鲍菇也会带点咸味,提前调味容易调不准。