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蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。
25分钟
辣味
初级
其他
酱
其他
1/7 红辣椒冼净沥干，
2/7 把辣椒去柄剥碎、蒜子剥碎，
3/7 放入一勺高度白酒，
4/7 放入盐（要多放一些）
5/7 倒入切好的蒜蓉，
6/7 用筷子拌匀，
7/7 装入开水烫过的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏。
剁辣椒时可以戴上一次性手套，防止辣手。
