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感觉这道简单易做，主要是在腌制过程中做文章，腌制好了，就成功了。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 杀好洗净如图剖开。
2/10 取鱼肉一片。
3/10 开鱼片，薄片哦。
4/10 腌制好后，将片抓粘上粉，选除葱姜不要。
5/10 备皮蛋一枚
6/10 热锅放少量猪油。
7/10 放入皮蛋，捣烂翻炒，这是出奶白汤的关键哦。
8/10 加适量水，一盆鱼汤量，放少许白糖，盐胡椒调味。
9/10 放鱼片小火半分钟，成型，猛火半分钟即可。
10/10 装盆，几粒小葱。
片成片的鱼一定要放足小料用淀粉抓粘抓匀，才会有好的口感。
