9.2万点赞 · 104收藏
5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.9万
香而辣,增进食欲。
1/7 先将葱,姜,蒜,干红椒洗净,切好备用。
2/7 再将洋葱,青红椒,土豆,洗净滚刀切好备用。香菇冼净,切成两半。
3/7 把锅中放半斤油,油热后把土豆放入锅中炸至微黄捞出备用。
4/7 锅中加入适量油,油热后把葱,姜,蒜,干红椒,花椒爆香。
5/7 然后在放辣椒酱,豆豉爆香。
6/7 这时候把切好的鸡块放入锅中,加适量盐翻炒片刻,加入适量水,和适量老抽,1烧至鸡块七成熟。
7/7 再放入炸好的土豆,烧两分钟,再依次放入香菇,洋葱,青紅椒,宽粉。起锅时放适量鸡精既可。
土豆炸过后,加入菜中,不容易糊,菜形好,易熟。