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猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
1/8 猪大肠先洗两遍
2/8 翻面后撕掉里面过多的肥油(留少许)和小疙瘩(淋巴结)多洗几遍干净后翻面再洗几次,洗干净
3/8 锅中加入适量的清水烧开,下入洗好的猪大肠焯水,水再次沸腾后捞出
4/8 焯过水的猪大肠
5/8 准备好的大料
6/8 全部调料放入锅中,加水没过猪大肠,高压锅上汽后改中火继续煮十分钟关火焖一儿
7/8 煮好的猪大肠
8/8 切片装盘、香气扑鼻
自己做的猪大肠吃着放心,虽然收拾起来比较麻烦,洗的时候我用了两遍盐洗,另外洗的时候还可以放点醋洗