保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 363收藏
独家 · 15.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.1万
我们一般只用新鲜排骨炖汤，没想到腊排骨炖海带也还别有一番味道。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/8 腊排骨，用其中一块就可以了。
2/8 将腊排骨放锅里煮七八分钟。
3/8 将排骨洗净，剁成小块。
4/8 将提前泡发的海带洗净，也切成小块。
5/8 准备配料:切葱花，两片泡姜，一根葱打成结。
6/8 将腊排骨，泡姜，葱结放盆里，加一茶匙料酒和水，上高压锅蒸五十分钟以上
7/8 打开锅盖，加盐，几粒枸杞，葱花，鸡精，出锅。
8/8 成品图。
腊排骨经过腌和熏的过程，未剁碎前，先下锅煮七八分钟，再洗净，有利于去除有害物质。
海带要提早泡发两小时。
别看了是腊排骨，炖出来表面漂浮一层油，这道菜不要用油了。
