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这款榨菜*简单方便。 选购在保质期以内的火腿肠，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。 现在提倡吃新鲜的蔬菜和瓜果，不过吃个小菜也是很爽口的。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备食材，火腿选择无淀粉的，榨菜选择榨菜心
2/7 榨菜很咸，需要泡30分钟，期间换几次水
3/7 把榨菜和火腿肠切丝
4/7 锅烧热，放油，放姜丝，煸炒
5/7 先下火腿肠丝，再下榨菜丝，先让火腿肠丝在油锅里煎炸一下
6/7 炒软了可以出锅了，放点料酒和糖，调味的
7/7 出锅装盘
榨菜和火腿都很咸，炒的时候不要再放盐了。
不要太多的油，因为它们都不吸油，太油腻的小菜不大好。
