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先来普及一下：别把麦片当成燕麦片！燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整(速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状)。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或根本不含有燕麦片。 燕麦具有预防心血管疾病、将血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿、美容祛斑的作用，它还可以减肥哦！ 今天咱们不吃燕麦粥，用燕麦来蒸馒头，还是用牛奶和的面，不要太营养哈~
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 准备食材
2/14 将燕麦放入面粉中，搅拌匀，中间放入酵母
3/14 一点一点加入牛奶，和成大的棉絮状
4/14 揉成团，盖保鲜膜放温暖处发酵
5/14 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
6/14 将面团放面案上揉光滑
7/14 切成等量剂子
8/14 右手手掌揉面，手指和左手配合，往里团
9/14 收口朝下
10/14 两手朝相反方向逆时针搓，使面团呈椭圆形
11/14 放入蒸笼进行二次发酵二十分钟（时间或更长一点）
12/14 馒头剂子发至两倍大，开大火蒸二十分钟
13/14 时间到，再虚蒸三分钟
14/14 成品图
只要面粉和酵母的比例正确，亲就不难蒸出成功的馒头；虚蒸是为了防止馒头突然遇冷而回缩。
