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洋葱和土豆都是很常见的食材，搭配在一起却很有营养。土豆含有丰富的碳水的化合物、钾以及较丰富的维生素C、磷、蛋白质，对于食欲不振、消化道溃疡、皮肤湿疹等有食疗作用。洋葱具有降血脂、抗衰老的功效，所以这是一道物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 把土豆去皮切片，洋葱和尖椒切斜片，猪肉切薄片。
2/9 锅中放适量油烧至五成热，放入肉片炒至断生。
3/9 调入生抽、料酒和老抽翻炒上色。
4/9 再放入土豆片翻炒均匀。
5/9 倒入一小碗清水，中小火炖煮五分钟左右。
6/9 待土豆八九分熟，放入洋葱和尖椒大火快速翻炒一、两分钟。
7/9 调入适量的盐和鸡精。
8/9 翻炒均匀盛出装盘。
9/9 成品图。
土豆切片后要用清水冲洗两遍，去掉土豆中的淀粉成分。
