保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 82收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.0万
一个人吃饭，炒几个菜合适呢！一个太单调，五六盘太浪费，庸懒的我用了一个简单的方法，一盘融入许多菜菜，从而满足自己挑剔的舌尖！
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 把除金针茹外，其他菜全切片，葱姜干椒切沫
2/11 锅中烧开水，放进所有菜片，翻一下
3/11 再放金针茹，焯一会。捞出冲凉控水
4/11 把生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，味精和盐放进一小碗，加适量温水，化匀
5/11 锅中放少许油，爆香葱姜干椒沫
6/11 倒入所有主料，大火翻炒两下
7/11 把调好的料汁倒进去，炒一会
8/11 关火装盘
9/11 干净锅烧一勺油，至七成热
10/11 浇在菜上
11/11 菜即成
由全是蔬菜片，又用开水焯过，在热锅中不可停留时间长，不太到1分钟，所以要先把料汁调好
全蔬吃油，可加一些明油，使其更显油！
