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西芹炒鱿鱼是一道家常菜，主料为西芹、胡萝卜、鱿鱼，不但营养丰富，色彩也十分丰富，引人垂涎。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 鱿鱼洗净焯水后切成段。
2/8 芹菜切段，胡萝卜切粗丝，红泡椒切粗丝。
3/8 姜切片，小米椒切小丁，蒜切末，香菜切碎。
4/8 热油锅，倒入姜、蒜和小米椒，小火煸香。
5/8 倒入胡萝卜，大火快速翻炒片刻。
6/8 倒入鱿鱼，再大火翻炒片刻。
7/8 倒入芹菜和红泡椒，大火翻炒至芹菜断生。调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，关火。
8/8 盛出装盘。
鱿鱼焯水之后基本上已经熟了，所以后面不能炒太久，要不然炒老了口感不好。
