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购买海蟹一定要购买活的，用手捏海蟹的胆子，比较硬实的，蟹肉新鲜厚实。清蒸主要是海蟹本身的新鲜味道，少放不放调味料，放点姜片即可，美味体现为鲜，香，嫩。
36分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 购买新飞蟹，清水浸泡。
2/9 把绑腿的塑料绳去掉，把爪冲洗干净备用。
3/9 取蒸锅，放入支架，放入姜片，把飞蟹肚朝上放入蒸锅中，大火烧开。
4/9 盖上锅盖中火蒸10分钟左右。
5/9 打开锅盖，清香扑鼻。
6/9 准备姜沫，蒜沫。
7/9 放入米醋和香油备用。
8/9 飞蟹出锅装盘。
9/9 成品图。
1，把海蟹肚脐和爪子清洗干净。2，放入点姜片去腥。3，少放调味料，主要吃新鲜味。4，可以醮点姜汁食用。5，蒸的时候，把海蟹肚脐朝上放入蒸锅中。
