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翻糖蛋糕花
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翻糖蛋糕花

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翻糖最常用的要数玫瑰花了.上次已经教过了.我简单的再说一下.而且我自己并不是专业的.翻糖还有很门道要学习.希望多支持

作者: 请叫我小徐徐
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 取出一团15克左右的面团皮揉软.不用的要密封起来.5克取出调黄色.

    1/12 取出一团15克左右的面团皮揉软.不用的要密封起来.5克取出调黄色.

  • 用笔先画一个树叶形状的图案.剪下来.把面皮放在下面用刀刻出来

    2/12 用笔先画一个树叶形状的图案.剪下来.把面皮放在下面用刀刻出来

  • 黄色的面皮搓成辣椒状.尖端弯弯的.插牙签上放干

    3/12 黄色的面皮搓成辣椒状.尖端弯弯的.插牙签上放干

  • 裁下来的面皮.里面稍微粘一点水.把整个黄色心蕊包住

    4/12 裁下来的面皮.里面稍微粘一点水.把整个黄色心蕊包住

  • 花蕊的尖端弯钩向外下面包裹紧一点.放一边晾干

    5/12 花蕊的尖端弯钩向外下面包裹紧一点.放一边晾干

  • 用模具花.擀一层薄皮.调色之后.模具压一下就出来了.

    6/12 用模具花.擀一层薄皮.调色之后.模具压一下就出来了.

  • 中间自己搭配花蕊

    7/12 中间自己搭配花蕊

  • 玫瑰花调红色.中间做个花托.现将心包住

    8/12 玫瑰花调红色.中间做个花托.现将心包住

  • 一层三片.第三片开始用手自然翻开花瓣.弯曲状

    9/12 一层三片.第三片开始用手自然翻开花瓣.弯曲状

  • 大小自己控制.12瓣差不多

    10/12 大小自己控制.12瓣差不多

  • 干燥放干即可

    11/12 干燥放干即可

  • 摆拍

    12/12 摆拍

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