保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 413收藏
独家 · 12.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.9万
路边摊好吃的小吃，老婆的最爱…传统美食，精致另类的做法。你值得看看
32分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/8 面粉加酵母，泡打粉混合后加水活出发酵面团……醒面20分钟
2/8 盐，十三香加清油混合搅匀制成烧饼油心蘸料
3/8 将醒发好的面团揉光，分出40克大小的面剂子
4/8 去小面头蘸油心料包至面剂子中心
5/8 用菜刀在包好的面剂子侧面划出刀口
6/8 划好刀口的饼坯
7/8 将收口朝上，在盘子里蘸上糖浆并用手指摁出烧饼
8/8 粘上少量的白芝麻，放入烤盘醒5-8分钟左右，送入烤箱，上温260下温240摄氏度，烤至表皮金黄即可出炉
糖浆在世面上不常有，可以用蜂蜜加少量的水稀释后代替，成品配图是榨菜丝，如果是我吃我更希望有牛肉相伴！划刀口是为了让烧饼看起来高大上，但是难度系数比较高，自己在家做的时候可以省略这一步哦
