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大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和*等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/11 准备食材：白菜、豆腐、瘦肉、葱、姜。
2/11 白菜洗净切成段，豆腐切成块备用。
3/11 猪瘦肉切片，放入容器中，倒入十三香、料酒、盐抓匀，腌制10分钟。
4/11 葱姜切碎。
5/11 锅中放适量油，葱姜炒出香味。
6/11 放入瘦肉翻炒至变色。一
7/11 倒入白菜继续翻炒。
8/11 最后放入豆腐块，翻炒几下。
9/11 用盐、老抽、蚝油调味。
10/11 翻炒几下倒入适量清水，淹没菜，盖上锅盖炖10分钟左右。
11/11 大火收汁，撒上鸡精翻炒几下，装盘即食。
1、因白菜烧时会出水，不用放太多水。
2、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入鸡精即可。
