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黄豆芽，太普通不过的菜，怎么烧都不错！ 酸辣味的我不用红辣椒和太多的醋！选了泡椒的辣和腌豆角的酸，可以说风味独特！让平谈的家常菜多了几分味道！
36分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/9 豆芽洗泡干净
2/9 用开水焯两三分钟，捞出控水
3/9 泡椒一分三段，酸豆角切段，蒜姜葱切沫，青红椒切丝
4/9 热锅加油，先把葱姜蒜爆香
5/9 再放入其他配菜，翻炒一分钟，中火即可
6/9 倒进豆芽，加生抽，香醋和盐再炒一分钟
7/9 最后放点鸡精，翻两下，关火
8/9 盛进盘子
9/9 再来一张
黄豆芽焯皮，基本七成熟，炒制主要是让它进味，所以不需要再煮！
葱姜炒香后，最好能先放泡角和酸豆角炒一会，这样能让它们的酸辣味充分融出！
