韭菜木耳水饺的做法_菜谱_香哈网
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韭菜木耳水饺
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韭菜木耳水饺

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在我们老家那里有“上车饺子,下车面的说法”,今儿老公出差,肯定得吃饺子啊! 饺子馅儿可荤可素,成品饺子可煎、炸、蒸、煮,做法多样!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉里加入清水,搅拌成絮状。

    1/16 面粉里加入清水,搅拌成絮状。

  • 揉成光滑的面团,放盆子里盖盖子醒20~30分钟。

    2/16 揉成光滑的面团,放盆子里盖盖子醒20~30分钟。

  • 肉馅加里放入所有调味料,顺时针搅拌上劲。

    3/16 肉馅加里放入所有调味料,顺时针搅拌上劲。

  • 干木耳泡发洗净,开水中焯烫,过凉水沥干水分。

    4/16 干木耳泡发洗净,开水中焯烫,过凉水沥干水分。

  • 韭菜洗净切丁,木耳切丁,和拌好的肉馅放在一个盆子里。

    5/16 韭菜洗净切丁,木耳切丁,和拌好的肉馅放在一个盆子里。

  • 沿一个方向搅拌均匀。

    6/16 沿一个方向搅拌均匀。

  • 面板撒薄粉,把面团揉的更光滑一些,多揉一会儿。

    7/16 面板撒薄粉,把面团揉的更光滑一些,多揉一会儿。

  • 取一块面团搓成长条状。

    8/16 取一块面团搓成长条状。

  • 揪成大小一致的记忆

    9/16 揪成大小一致的记忆

  • 按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

    10/16 按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

  • 取一个饺子皮,中间放入适量的饺子馅儿。

    11/16 取一个饺子皮,中间放入适量的饺子馅儿。

  • 先捏紧中间,再捏紧两边。依次捏好所有饺子生坯。

    12/16 先捏紧中间,再捏紧两边。依次捏好所有饺子生坯。

  • 锅中烧开水,放入饺子,水开饺子浮起后加一碗凉水,盖上锅盖,水再次烧开时,再放入一碗凉水,再盖盖子。

    13/16 锅中烧开水,放入饺子,水开饺子浮起后加一碗凉水,盖上锅盖,水再次烧开时,再放入一碗凉水,再盖盖子。

  • 水烧开时在煮一会儿,关火,饺子就煮好了,开始捞饺子装盘。

    14/16 水烧开时在煮一会儿,关火,饺子就煮好了,开始捞饺子装盘。

  • 成品图。

    15/16 成品图。

  • 再来个近照,香香哒!

    16/16 再来个近照,香香哒!

  • 小贴士

    和面时放的鸡蛋可以不放。
    调味料依据自家喜好添加。
    因为是韭菜馅不宜煮太长时间。

    作者: 快乐鼠5

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