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小鸡配蘑菇，土豆或者蘑菇加土豆，都是一道特别美味的佳肴～
32分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 买回来的鸡清洗干净用清水或淘米水泡一泡沥干备用；
2/8 蘑菇洗好，对半切，姜切小片，蒜对半切；八角和花椒，干辣椒洗净；
3/8 油锅烧至5层热放入大蒜，姜，冰糖煸香再倒入鸡煎黄；
4/8 再放入干辣椒，花椒，八角，和料酒再炒香（干辣椒有点辣，不喜欢的可以换成豆瓣酱，在第3步时放入郫县豆瓣酱也非常的不错）；
5/8 倒入适量清水，再加入老抽，大火烧开转中火焖煮15分钟；
6/8 再加入蘑菇焖煮10-15分钟（看鸡块斩的大小而定）；
7/8 待汁浓，放入少许盐，鸡精.撒上葱或者香菜就可以出锅了（汁不要全部收干，留一点会很有味～）
8/8 成品！
中途记得翻一翻，别糊锅了！
