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蒜拌黄瓜无疑就是要多蒜，虽然今年蒜超级贵，但毕竟是好佐料啊，再贵也得吃啊！黄瓜含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。看到这里，蠢蠢欲动的你还不想试试吗？！
15分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/6 准备食材。蒜葱小米椒洗净。
2/6 蒜切末，葱切葱花，小米椒切末。
3/6 将黄瓜洗净，先用菜刀切成节，再用花形刀切成长条。（这种刀超市或者五金店都有卖，没有的可以切长条或块状都行。）
4/6 将切好的黄瓜条沥干水分。
5/6 然后将黄瓜倒入一个大碗中，加葱花，蒜末，小米椒，盐，味精，鸡精，花椒面，白糖，花生油，香油，油泼辣子，搅拌均匀。
6/6 等待十分钟之后，装入盘中。撒上一点儿芝麻，再加上一点小米椒和蒜末，漂亮吗，漂亮那就吃掉它！
1.必须提醒的是，因地域差异，我们家人爱吃辣，怕辣的可以不加小米椒，油泼辣子也可减少。2.由于黄瓜放盐之后会出水很多，所以最好等待十分钟以后再食用，更入味。
