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土豆、豆角都带个“豆”字,可是它们不是一类蔬菜哦。这盘菜可以叫“饭遭殃”,不信?亲动手做来吃吃吧~
1/17 准备食材;粉条用清水浸泡(如果亲家里的粉条耐煮,就先煮至半熟状);豆角撕去筋,洗净
2/17 猪肉切片;土豆切不规则块状;豆角掰成小段;葱姜蒜切末
3/17 放入土豆小火煎
4/17 土豆表皮焦黄时盛出,油留锅内
5/17 放入豆角煸炒
6/17 豆角表皮有褶皱,并呈虎皮样,盛出
7/17 将肉片放入
8/17 肉片变色后淋入料酒去腥
9/17 放入葱姜蒜
10/17 加入老抽,翻炒均匀
11/17 将土豆和豆角放入,翻炒均匀
12/17 放入开水
13/17 将粉条放入
14/17 粉条呈透明状,转大火收汁
15/17 加盐调味
16/17 开吃吧!
17/17 成品图
土豆和豆角先炒好,可以节约烹饪时间,并且土豆煎过后不易炖化了;也可以用宽粉条,加水时多加些炖;最后调味要根据自家口味来定。