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菜花的营养比一般蔬菜丰富。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好食材：菜花，青椒，鱿鱼。
2/10 花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵，青椒切小块。
3/10 鱿鱼切条，姜切丝，蒜切末。
4/10 把菜花放开水里焯一下。
5/10 鱿鱼也绰一下水，滚开马上捞出沥干水分。
6/10 锅中放油，下姜蒜炒出香味，在放青椒翻炒。
7/10 加入菜花翻炒。
8/10 倒入绰水过的鱿鱼条，再加入盐和少许生抽，辣椒油翻炒片刻。
9/10 炒匀即可出锅。
10/10 起锅装盘。
花菜一定要要用淡盐水浸泡，以去除残留的农药和上面的菜虫，这样吃这才放心。
